2019.11.29
【Noël 2019 dinnerご予約受付中】 12/21,22,23,24,25 ～5日間限定メニュー～
KEISUKE MATSUSHIMAが贈る5日間限定 ノエルスペシャルメニュー
大切な方と素敵な日をお過ごしいただくために心を込めてお作りいたします。
＝ Menu Noël =
Aperitif
Amuse
Consommé de bœuf
お食事前の小さなコンソメスープ
Caviar
En tartelette, tartare de st-jacques, purée de topinambours
キャビア、帆立のタルタルとトピナンブールのピューレ
FOIE GRAS DE CANARD DU GERS
En ravioli, crème foisonnée truffée
フォアグラのラビオリ仕立て 黒トリュフ
Homard
Poché, artichauts à la barigoule, émulsion d’agrumes
オマール海老のポッシェ アーティチョークバリグール 柑橘の泡
BOUILLABAISSE
purée de fenouil, vapeur de pomme de terre
KEISUKE MATSUSHIMA特製ブイヤベース
福岡魚市場直送 九絵 フヌイユのピューレ ジャガイモ
Bœuf
rôti, mijotée de légumes d’hiver, sauce daube, truffe noire
国産牛フィレ肉 冬野菜の煮込み ドーブソース 黒トリュフ
Vanille
en gâteaux, sorbet à la framboise
ガトーヴァニーユ フランボワーズソルベ
￥15,000（サービス料、消費税別）
ご予約は、オンライン( https://is.gd/LFlXGY )またはお電話(03-5772-2091)にて承ります。
